面包屑(xie)知(zhi)識(shi)介紹(shao)：

　　面包碾(nian)磨而成,有各種(zhong)不(bu)同(tong)樣式。

　　面包屑(xie)補充(chong)信息：

　　在制(zhi)作(zuo)面(mian)包(bao)過(guo)程中(zhong)產生的面(mian)包(bao)屑，通(tong)常(chang)只有(you)極少一(yi)(yi)部分作(zuo)為(wei)面(mian)包(bao)粉(fen)被(bei)其(qi)他行業再利用，相(xiang)當一(yi)(yi)部分都是作(zuo)為(wei)廢料被(bei)丟(diu)棄。日(ri)前，日(ri)本食品研究中(zhong)心研制(zhi)出(chu)一(yi)(yi)種(zhong)新的面(mian)包(bao)廢屑再利用的方(fang)法。

　　這(zhe)種方(fang)法(fa)是通過(guo)(guo)物理變(bian)化，將面(mian)包(bao)屑(xie)再次粉(fen)碎成(cheng)(cheng)極為細小(xiao)(xiao)的(de)粉(fen)末，然后(hou)和小(xiao)(xiao)麥、水(shui)等混合，通過(guo)(guo)發酵成(cheng)(cheng)形之后(hou)，放到鍋里油炸(zha)，便(bian)(bian)可以制成(cheng)(cheng)一種膨化點心。還可以適當添加(jia)(jia)不同的(de)食品添加(jia)(jia)劑，使(shi)其口味變(bian)得(de)豐富。由于這(zhe)種方(fang)法(fa)十(shi)分簡便(bian)(bian)可行，而且操作簡單(dan)，因此(ci)一般市民也可以利(li)用此(ci)項技術開辦小(xiao)(xiao)型的(de)小(xiao)(xiao)吃(chi)店。

　　面包屑適(shi)合(he)人(ren)群：

　　一般人群均可(ke)食用

　　面包屑做(zuo)法指導：

　　自制面包屑：

　　把平時家(jia)里(li)(li)吃(chi)(chi)剩(sheng)的面(mian)(mian)(mian)包(bao)片(pian)放到(dao)微(wei)(wei)波爐里(li)(li)加熱，使面(mian)(mian)(mian)包(bao)片(pian)完全變干，并且有輕微(wei)(wei)的焦(jiao)黃(huang)，然(ran)后(hou)把它們鋪(pu)放在塑(su)料(liao)帶(dai)里(li)(li)用搟面(mian)(mian)(mian)杖壓碎，面(mian)(mian)(mian)包(bao)屑(xie)(xie)就做(zuo)成了。面(mian)(mian)(mian)包(bao)屑(xie)(xie)最好現(xian)吃(chi)(chi)現(xian)做(zuo)，如(ru)果一(yi)次吃(chi)(chi)不完，可以放到(dao)保鮮帶(dai)中(zhong)冷藏，需要注(zhu)意的是，在儲藏之前(qian)必須(xu)確保面(mian)(mian)(mian)包(bao)屑(xie)(xie)已(yi)經(jing)完全變干，這樣面(mian)(mian)(mian)包(bao)屑(xie)(xie)在冰箱中(zhong)可以冷藏六個月(yue)。