走在街頭，最大的(de)(de)變化(hua)就是前幾年熱鬧(nao)非凡的(de)(de)店(dian)鋪，現(xian)在變得冷(leng)冷(leng)清清，甚至有不(bu)少選(xuan)擇了關(guan)門(men)(men)。仔細看來，這些(xie)關(guan)門(men)(men)的(de)(de)商鋪，大多(duo)數經營電腦、服(fu)裝、化(hua)妝品(pin)等(deng)商品(pin)。很顯然，日益成(cheng)(cheng)熟的(de)(de)網(wang)絡購(gou)物，成(cheng)(cheng)為人們(men)新的(de)(de)消費渠道，傳統商鋪逐漸被(bei)網(wang)絡渠道代替。但是，與之形成(cheng)(cheng)鮮明對比的(de)(de)是面包坊的(de)(de)門(men)(men)店(dian)數量(liang)，不(bu)僅沒有減少，反而開的(de)(de)越來越多(duo)。僅味多(duo)美(mei)一(yi)家(jia)，其北(bei)京(jing)市(shi)區的(de)(de)門(men)(men)店(dian)就即將突破300家(jia)。

　　網購也有瓶(ping)頸，消(xiao)費者(zhe)遇買面包難題

　　如(ru)火(huo)如(ru)荼的(de)電商，改變了既有(you)(you)的(de)商業形態(tai)。小(xiao)到生活用品，大(da)(da)到家電家具，從高(gao)科技的(de)電腦，到日(ri)常的(de)衣(yi)服鞋(xie)帽，都(dou)是(shi)通過(guo)網(wang)絡購買。但(dan)對于面(mian)包(bao)來說，則很(hen)少見有(you)(you)人(ren)網(wang)購。那么，是(shi)因(yin)為面(mian)包(bao)的(de)消費人(ren)群太(tai)少嗎?小(xiao)章在(zai)一家設計公司上班，是(shi)一個典型的(de)網(wang)購達人(ren)，也(ye)是(shi)一個面(mian)包(bao)控，她大(da)(da)部分的(de)物(wu)品都(dou)是(shi)通過(guo)網(wang)絡購買，只有(you)(you)面(mian)包(bao)沒(mei)有(you)(you)在(zai)網(wang)絡上買過(guo)。

　　“面(mian)包(bao)和別的(de)(de)(de)東西不一(yi)(yi)樣，鞋(xie)子(zi)衣(yi)服松子(zi)這些，不管是吃的(de)(de)(de)還(huan)是穿的(de)(de)(de)，快遞(di)過來都沒(mei)有問題，但面(mian)包(bao)不一(yi)(yi)樣，保質期短，又(you)怕擠又(you)怕壓，再說了(le)，讓那(nei)么多人拿過，感覺被(bei)污染了(le)一(yi)(yi)樣。”小章認為，面(mian)包(bao)是一(yi)(yi)種特殊(shu)的(de)(de)(de)食(shi)品，和堅(jian)果、牛肉干(gan)之類的(de)(de)(de)不一(yi)(yi)樣，運送(song)過程中(zhong)會產生很多的(de)(de)(de)變化(hua)。“我說的(de)(de)(de)面(mian)包(bao)還(huan)是封裝的(de)(de)(de)那(nei)種，真(zhen)正的(de)(de)(de)面(mian)包(bao)坊里的(de)(de)(de)面(mian)包(bao)，就更不適合網(wang)購(gou)了(le)，那(nei)種面(mian)包(bao)一(yi)(yi)般都是買現(xian)烤的(de)(de)(de)，等網(wang)購(gou)回(hui)來，就沒(mei)有意義了(le)。”

　　面(mian)包(bao)坊開到家門口，現(xian)烤面(mian)包(bao)想吃就吃

　　面(mian)包(bao)消費需求急劇(ju)增加與面(mian)包(bao)網購瓶頸之間的矛盾，使得面(mian)包(bao)坊門(men)(men)店數(shu)量快速(su)擴(kuo)張。以北(bei)京(jing)最知名的面(mian)包(bao)坊品牌味多美為(wei)例，08年的時候，北(bei)京(jing)門(men)(men)店剛到100家，現(xian)在(zai)其(qi)北(bei)京(jing)門(men)(men)店已有將(jiang)近300家，在(zai)全國則超過350家。

　　伴隨著經濟(ji)收入的(de)(de)增長，當年被當作(zuo)休閑旅行食(shi)品的(de)(de)面(mian)(mian)包，正成為老百姓餐桌上的(de)(de)主食(shi)，面(mian)(mian)包坊得以迅速發(fa)展。曾經首創在(zai)透明櫥窗里現場制(zhi)作(zuo)蛋糕面(mian)(mian)包的(de)(de)味多美(mei)，用(yong)20年時間，將面(mian)(mian)包坊開(kai)到(dao)北(bei)京的(de)(de)大小(xiao)角落。

　　現烤面(mian)(mian)包(bao)才(cai)(cai)新鮮，更好吃。對(dui)于習慣(guan)就(jiu)近購買(mai)面(mian)(mian)包(bao)的(de)絕大多數人來(lai)說，在(zai)家(jia)門(men)口吃現烤面(mian)(mian)包(bao)才(cai)(cai)是最好的(de)體驗(yan)和服務。味(wei)(wei)多美正好滿足了他(ta)們對(dui)面(mian)(mian)包(bao)消費的(de)需求。在(zai)20周年之(zhi)際，11月4-8日味(wei)(wei)多美在(zai)北京、三(san)河門(men)店(dian)發起了“對(dui)暗(an)號 領(ling)紅包(bao)”活動，以總價值達500萬的(de)紅包(bao)，致(zhi)謝(xie)消費者(zhe)20年的(de)支(zhi)持。