走在街頭，最大的(de)(de)變化(hua)就(jiu)是前幾年(nian)熱鬧非凡的(de)(de)店鋪，現在變得冷冷清清，甚至有不(bu)(bu)少選擇了關門。仔細(xi)看來(lai)，這些關門的(de)(de)商(shang)鋪，大多(duo)數(shu)經(jing)營電腦、服(fu)裝、化(hua)妝品等(deng)商(shang)品。很顯然，日益成(cheng)熟的(de)(de)網絡購(gou)物，成(cheng)為人們(men)新的(de)(de)消費渠道，傳統商(shang)鋪逐漸被網絡渠道代替。但(dan)是，與之形成(cheng)鮮明對比的(de)(de)是面包坊的(de)(de)門店數(shu)量，不(bu)(bu)僅沒有減少，反而(er)開的(de)(de)越來(lai)越多(duo)。僅味多(duo)美(mei)一(yi)家，其北京市區(qu)的(de)(de)門店就(jiu)即將(jiang)突破(po)300家。

　　網購也(ye)有瓶頸(jing)，消費者遇買面包難(nan)題

　　如火如荼的電商(shang)，改變了既有(you)的商(shang)業形(xing)態。小(xiao)到生活用品，大到家電家具(ju)，從高科技的電腦(nao)，到日(ri)常(chang)的衣服鞋帽(mao)，都是(shi)通過(guo)網絡購(gou)買。但(dan)對(dui)于(yu)面(mian)(mian)包(bao)(bao)來說，則很少(shao)見有(you)人(ren)(ren)網購(gou)。那么，是(shi)因為(wei)面(mian)(mian)包(bao)(bao)的消費人(ren)(ren)群太少(shao)嗎(ma)?小(xiao)章在(zai)一(yi)(yi)家設計公司(si)上(shang)班，是(shi)一(yi)(yi)個典型的網購(gou)達人(ren)(ren)，也是(shi)一(yi)(yi)個面(mian)(mian)包(bao)(bao)控，她(ta)大部分的物品都是(shi)通過(guo)網絡購(gou)買，只有(you)面(mian)(mian)包(bao)(bao)沒有(you)在(zai)網絡上(shang)買過(guo)。

　　“面(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)和(he)別的(de)(de)(de)東西不(bu)(bu)一(yi)樣，鞋(xie)子衣服松子這些，不(bu)(bu)管是吃的(de)(de)(de)還是穿(chuan)的(de)(de)(de)，快遞過(guo)(guo)來都沒(mei)有問題，但面(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)不(bu)(bu)一(yi)樣，保質(zhi)期短，又怕擠又怕壓，再說了，讓那么多人拿過(guo)(guo)，感覺被(bei)污(wu)染(ran)了一(yi)樣。”小章認為(wei)，面(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)是一(yi)種(zhong)(zhong)特殊的(de)(de)(de)食品，和(he)堅果、牛肉干之類的(de)(de)(de)不(bu)(bu)一(yi)樣，運送過(guo)(guo)程中會產生很多的(de)(de)(de)變化。“我(wo)說的(de)(de)(de)面(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)還是封裝(zhuang)的(de)(de)(de)那種(zhong)(zhong)，真(zhen)正(zheng)的(de)(de)(de)面(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)坊(fang)里的(de)(de)(de)面(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)，就更不(bu)(bu)適合網購(gou)了，那種(zhong)(zhong)面(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)一(yi)般都是買現(xian)烤的(de)(de)(de)，等網購(gou)回來，就沒(mei)有意(yi)義了。”

　　面包(bao)坊開(kai)到家門口(kou)，現烤面包(bao)想吃就吃

 　　面包(bao)消(xiao)費需求急劇增加與面包(bao)網購瓶頸之間的(de)矛盾，使得面包(bao)坊(fang)門(men)店(dian)數量快速擴(kuo)張。以北(bei)京(jing)最知名(ming)的(de)面包(bao)坊(fang)品牌(pai)味多(duo)美為例，08年的(de)時候，北(bei)京(jing)門(men)店(dian)剛到100家(jia)，現在其北(bei)京(jing)門(men)店(dian)已有(you)將近(jin)300家(jia)，在全國則(ze)超過(guo)350家(jia)。

　　伴隨著經濟收入的(de)(de)增長，當(dang)年被當(dang)作休閑旅行食品的(de)(de)面(mian)包(bao)，正成為老百姓(xing)餐桌上的(de)(de)主食，面(mian)包(bao)坊得以迅速發(fa)展。曾經首創在透(tou)明(ming)櫥窗里現(xian)場制作蛋糕面(mian)包(bao)的(de)(de)味多美，用20年時間，將面(mian)包(bao)坊開到(dao)北京的(de)(de)大小角落。

　　現烤面(mian)(mian)包(bao)(bao)才(cai)新鮮(xian)，更(geng)好吃(chi)。對(dui)(dui)于習(xi)慣就近(jin)購買面(mian)(mian)包(bao)(bao)的(de)(de)(de)(de)絕大多數人來(lai)說(shuo)，在家(jia)門口吃(chi)現烤面(mian)(mian)包(bao)(bao)才(cai)是最好的(de)(de)(de)(de)體(ti)驗和服務。味多美正好滿足了他們對(dui)(dui)面(mian)(mian)包(bao)(bao)消費(fei)的(de)(de)(de)(de)需求(qiu)。在20周年之際，11月4-8日味多美在北(bei)京、三河門店(dian)發起(qi)了“對(dui)(dui)暗號(hao) 領紅(hong)包(bao)(bao)”活(huo)動，以(yi)總價值達500萬的(de)(de)(de)(de)紅(hong)包(bao)(bao)，致謝消費(fei)者(zhe)20年的(de)(de)(de)(de)支持(chi)。