隨(sui)著經濟全球(qiu)化的(de)(de)(de)加速發展，近年來人們(men)的(de)(de)(de)生活水平得到(dao)不(bu)(bu)斷提升。在衣食(shi)住(zhu)行(xing)上人們(men)不(bu)(bu)僅考慮(lv)到(dao)安全方面的(de)(de)(de)需求，而且還(huan)更(geng)加注重精神(shen)層面的(de)(de)(de)消費(fei)。社會消費(fei)理(li)念的(de)(de)(de)轉變讓許(xu)多行(xing)業不(bu)(bu)得不(bu)(bu)做出相(xiang)應地改變。

　　在瞬息萬變的(de)消費市場，烘(hong)焙食(shi)品的(de)品種也呈(cheng)現出多(duo)樣化(hua)的(de)趨勢(shi)(shi)。烘(hong)焙行(xing)業近年來在數量、質(zhi)量、生產工藝(yi)和技術等方面均得到(dao)快(kuai)速的(de)提升，市場規(gui)模(mo)總體呈(cheng)擴大趨勢(shi)(shi)。激烈(lie)的(de)行(xing)業競爭正在促進行(xing)業洗牌。

　　面(mian)對著(zhu)競爭壓力日漸上(shang)升的(de)烘(hong)焙市(shi)場，“口(kou)袋(dai)(dai)(dai)(dai)面(mian)包(bao)”近期的(de)市(shi)場表(biao)現有目共(gong)睹。口(kou)袋(dai)(dai)(dai)(dai)面(mian)包(bao)，顧名(ming)(ming)思義，就是形狀像口(kou)袋(dai)(dai)(dai)(dai)的(de)面(mian)包(bao)。它(ta)起源于中(zhong)東阿(a)拉伯國(guo)家，由于獨特飲(yin)食文化，口(kou)袋(dai)(dai)(dai)(dai)面(mian)包(bao)早應成(cheng)(cheng)為當地家喻戶曉的(de)美食。在(zai)國(guo)內，口(kou)袋(dai)(dai)(dai)(dai)面(mian)包(bao)的(de)迅速走(zou)紅(hong)得(de)(de)益于今年上(shang)半年的(de)糖(tang)酒會(hui)(hui)，它(ta)在(zai)糖(tang)酒會(hui)(hui)上(shang)的(de)亮相不僅讓其得(de)(de)到(dao)了與(yu)會(hui)(hui)觀(guan)眾(zhong)的(de)青睞，更讓國(guo)內烘(hong)焙及烘(hong)焙設備行業(ye)的(de)參(can)展商(shang)看(kan)到(dao)了巨大(da)商(shang)機。由此，“口(kou)袋(dai)(dai)(dai)(dai)面(mian)包(bao)”在(zai)國(guo)內如(ru)火如(ru)荼發展起來(lai)。隨著(zhu)互(hu)聯網(wang)(wang)思維的(de)應用，微博、微信成(cheng)(cheng)為了產品(pin)知名(ming)(ming)度(du)(du)傳(chuan)播的(de)重要平(ping)臺，口(kou)袋(dai)(dai)(dai)(dai)面(mian)包(bao)也一躍(yue)成(cheng)(cheng)為了網(wang)(wang)絡上(shang)討論度(du)(du)最高(gao)、傳(chuan)播度(du)(du)最廣(guang)的(de)新興“網(wang)(wang)紅(hong)”零食之一，進一步火爆大(da)江南(nan)北。

　　近(jin)(jin)期(qi)，爆(bao)紅(hong)之后(hou)的(de)“口(kou)袋(dai)面(mian)包(bao)”似(si)乎(hu)迎來了瓶頸期(qi)，其(qi)發展(zhan)過(guo)程中也暴露出很(hen)多問題。如在(zai)巨(ju)大市場利益驅使下，眾多烘焙企業(ye)紛(fen)紛(fen)在(zai)觸角(jiao)伸到“口(kou)袋(dai)面(mian)包(bao)”領(ling)域，從而致使市場競(jing)爭態勢不斷加(jia)劇(ju);其(qi)次，相關(guan)設備行業(ye)的(de)發展(zhan)并沒有完全(quan)跟上“口(kou)袋(dai)面(mian)包(bao)”產業(ye)的(de)步伐，設備環節的(de)滯后(hou)，讓產品面(mian)臨著(zhu)巨(ju)大的(de)質量(liang)安全(quan)風險;最后(hou)，近(jin)(jin)來居高不下的(de)氣(qi)溫，對于口(kou)袋(dai)面(mian)包(bao)的(de)運(yun)輸與儲藏(zang)都提出了更高的(de)要(yao)求。

　　任何(he)一個產業(ye)的(de)(de)發展都(dou)不(bu)(bu)會(hui)一帆風(feng)順，真正(zheng)(zheng)的(de)(de)成(cheng)功都(dou)如(ru)同風(feng)雨過后的(de)(de)彩虹。只(zhi)有(you)經歷一些磨難并(bing)想盡一切辦法解決困難，才(cai)是(shi)成(cheng)功的(de)(de)正(zheng)(zheng)確姿態。“口袋(dai)(dai)面(mian)包(bao)(bao)”若想在市(shi)場上屹立(li)不(bu)(bu)倒，相關企業(ye)就必(bi)須在認清自身存在的(de)(de)問題后迅(xun)速做出響應(ying)，如(ru)在加(jia)(jia)(jia)工(gong)技術上加(jia)(jia)(jia)大投入，在果(guo)醬的(de)(de)制(zhi)作(zuo)和面(mian)包(bao)(bao)的(de)(de)制(zhi)作(zuo)過程(cheng)(cheng)中(zhong)引進先進的(de)(de)食(shi)品(pin)加(jia)(jia)(jia)工(gong)設備，排除手工(gong)加(jia)(jia)(jia)工(gong)可能存在的(de)(de)一切食(shi)品(pin)衛(wei)生問題，其次，需(xu)要(yao)完善的(de)(de)食(shi)品(pin)冷(leng)鏈網(wang)絡來保證“口袋(dai)(dai)面(mian)包(bao)(bao)在加(jia)(jia)(jia)工(gong)和運(yun)輸過程(cheng)(cheng)中(zhong)質量不(bu)(bu)受到(dao)破壞(huai)等等。