01預包裝食(shi)品

　　直接提(ti)(ti)供給(gei)消(xiao)費者(zhe)的(de)預包裝食(shi)品，應按照本(ben)標(biao)準(zhun)規定標(biao)示(shi)營養標(biao)簽(qian)(豁免標(biao)示(shi)的(de)食(shi)品除外);非直接提(ti)(ti)供給(gei)消(xiao)費者(zhe)的(de)預包裝食(shi)品，可以(yi)(yi)參照本(ben)標(biao)準(zhun)執行(xing)，也可以(yi)(yi)按企業雙方約定或合同要(yao)求標(biao)注或提(ti)(ti)供有關營養信息。

　　02關(guan)于豁(huo)免強制標(biao)示營養標(biao)簽的(de)預包(bao)裝(zhuang)食(shi)品

　　根據(ju)國際(ji)上實施營(ying)養(yang)標(biao)簽制度的(de)(de)經驗，營(ying)養(yang)標(biao)簽標(biao)準(zhun)中規定了可(ke)以(yi)豁(huo)免(mian)標(biao)識營(ying)養(yang)標(biao)簽的(de)(de)部(bu)分食(shi)品(pin)范圍。鼓勵(li)豁(huo)免(mian)的(de)(de)預(yu)包裝食(shi)品(pin)按(an)本(ben)標(biao)準(zhun)要求自愿標(biao)識營(ying)養(yang)標(biao)簽。豁(huo)免(mian)強(qiang)制標(biao)識營(ying)養(yang)標(biao)簽的(de)(de)食(shi)品(pin)如下：

　　1.食(shi)品(pin)的營養素含量波動大的，如(ru)生鮮食(shi)品(pin)、現制現售食(shi)品(pin);

　　2.包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)小，不能(neng)滿足(zu)營養標簽內容的(de)，如包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)總表(biao)面(mian)積≤100c㎡或最(zui)大表(biao)面(mian)面(mian)積≤20c㎡的(de)預包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)食品(pin);

　　3.食(shi)用量(liang)小(xiao)、對機體營養(yang)素的(de)(de)攝入(ru)貢獻較小(xiao)的(de)(de)，如飲(yin)料(liao)酒類(lei)、包裝飲(yin)用水、每日(ri)食(shi)用量(liang)≤10g或10mL的(de)(de)。

　　符合以上條(tiao)件的(de)預包裝食品(pin)，如果(guo)有以下情形，則(ze)應當按(an)照營養(yang)標簽標準的(de)要求，強制標注營養(yang)標簽：

　　1.企業自愿選擇(ze)標(biao)識營養(yang)標(biao)簽的;

　　2.標(biao)簽中(zhong)有(you)任(ren)何(he)營養信息(如“蛋白質≥3.3%”等(deng))的。但是，相關產品標(biao)準中(zhong)允許使(shi)用(yong)的工藝、分類等(deng)內(nei)容的描(miao)述，不應(ying)當(dang)作為營養信息，如“脫鹽乳清(qing)粉(fen)”等(deng);

　　3.使(shi)用了營養(yang)強化劑、氫化和(或)部(bu)分氫化植物油的;

　　4.標簽中有營養聲稱或營養成分功(gong)能聲稱的。

　　03關于(yu)生鮮(xian)食品(pin)

　　是指預先(xian)定量包裝的(de)(de)(de)、未經烹煮(zhu)、未添(tian)加(jia)其(qi)它(ta)配料的(de)(de)(de)生(sheng)肉、生(sheng)魚、生(sheng)蔬(shu)菜和水果(guo)等(deng)，如袋裝鮮(或凍)蝦、肉、魚或魚塊、肉塊、肉餡(xian)等(deng)。此外，未添(tian)加(jia)其(qi)它(ta)配料的(de)(de)(de)干制品類(lei)，如干蘑(mo)菇、木耳、干水果(guo)、干蔬(shu)菜等(deng)，以及(ji)生(sheng)鮮蛋類(lei)等(deng)，也屬(shu)于本標準中生(sheng)鮮食品的(de)(de)(de)范圍(wei)。

　　但是，預包裝(zhuang)速凍(dong)面米制(zhi)品和冷凍(dong)調理食品不屬于(yu)豁(huo)免范圍，如速凍(dong)餃子(zi)、包子(zi)、湯圓、蝦丸等。

　　04關于乙醇(chun)含量≥0.5%的飲(yin)料酒(jiu)類

　　酒精(jing)含量(liang)大于(yu)(yu)等(deng)于(yu)(yu)0.5%的(de)飲料酒類產品(pin)，包括(kuo)發(fa)酵(jiao)酒及其配制酒、蒸餾酒及其配制酒以(yi)及其他酒類(如料酒等(deng))。上述酒類產品(pin)除水分和(he)酒精(jing)外，基本不含任何營養素(su)，可(ke)不標示營養標簽。

　　05關于(yu)包裝總(zong)表面積≤100c㎡或最(zui)大(da)表面面積≤20c㎡的預包裝食(shi)品

　　產品包裝(zhuang)總(zong)表面積小于(yu)等于(yu)100c㎡或(huo)最大表面面積小于(yu)等于(yu)20c㎡的預包裝(zhuang)食品可(ke)豁(huo)免強制標示(shi)營養(yang)(yang)標簽(兩者(zhe)滿足其一即可(ke))，但允許自愿標示(shi)營養(yang)(yang)信息。這類(lei)產品自愿標示(shi)營養(yang)(yang)信息時(shi)，可(ke)使用(yong)文字格式，并可(ke)省略營養(yang)(yang)素參(can)考值(NRV)標示(shi)。

　　包(bao)裝總(zong)表面積計算可在包(bao)裝未放置產品時平(ping)鋪測定，但(dan)應除去封邊及不能印刷文(wen)字部分所(suo)占尺(chi)寸。包(bao)裝最(zui)大表面面積的計算方法同《預包(bao)裝食(shi)品標簽通則(ze)》(GB 7718-2011)的附錄A。

　　06關于重復(fu)使用玻(bo)璃(li)瓶包(bao)裝(zhuang)的(de)食品

　　對于重復使用玻璃(li)瓶包(bao)裝(zhuang)的(de)食(shi)品，如果無法在(zai)瓶身印刷信息，可按照“包(bao)裝(zhuang)總(zong)表面積(ji)≤100c㎡或(huo)最大表面面積(ji)≤20c㎡的(de)食(shi)品”執行，免于標示營養標簽。鼓(gu)勵(li)生產企業在(zai)上述(shu)食(shi)品的(de)外包(bao)裝(zhuang)箱或(huo)其包(bao)裝(zhuang)箱內提供營養信息。

　　07關于現制(zhi)現售食(shi)品(pin)

　　是指現(xian)場制作(zuo)、銷售并可(ke)即(ji)時(shi)食用的食品(pin)。

　　但是，食(shi)(shi)品加(jia)工企業集中生產加(jia)工、配送到商場、超市、連鎖店、零售店等銷售的預包裝(zhuang)食(shi)(shi)品，應當按標(biao)準(zhun)規定標(biao)示(shi)營養(yang)標(biao)簽。

　　08關于包裝飲用水

　　包裝飲用(yong)水(shui)是指飲用(yong)天然(ran)礦泉(quan)水(shui)、飲用(yong)純凈水(shui)及(ji)其他飲用(yong)水(shui)，這類產品主要提供水(shui)分，基本不提供營養素，因此豁免強(qiang)制標示營養標簽。

　　對于包裝飲用水(shui)，依據相(xiang)關(guan)標(biao)(biao)準標(biao)(biao)注產品的特(te)征性指標(biao)(biao)，如(ru)偏硅酸、碘化物、硒、溶解(jie)性總固(gu)體含量以及主要陽離(li)子(K+、Na+、Ca2+、Mg2+)含量范(fan)圍等(deng)，不作為營養信息。

　　09關(guan)于每日食用量≤10g或10mL的預(yu)包裝(zhuang)食品(pin)

　　指食(shi)用量少(shao)、對機(ji)體營(ying)養素的攝入貢獻(xian)較小，或者單一(yi)成分調味品的食(shi)品，具(ju)體包括(kuo)：

　　1.調味(wei)品(pin)：味(wei)精、食醋等;

 　　2.甜味料：食糖、淀(dian)粉糖、花粉、餐桌甜味料、調(diao)味糖漿(jiang)等;

　　3.香(xiang)辛料：花椒(jiao)(jiao)、大料、辣(la)椒(jiao)(jiao)等單一原料香(xiang)辛料和(he)五香(xiang)粉(fen)、咖喱粉(fen)等多種香(xiang)辛料混合物;

　　4.可食用(yong)比例(li)較(jiao)小的食品：茶(cha)葉(包(bao)括(kuo)袋(dai)泡茶(cha))、膠基糖(tang)果、咖啡豆、研(yan)磨咖啡粉等;

　　5.其(qi)他：酵母，食用淀粉等。

　　但是，對于單項營(ying)養(yang)素含量(liang)(liang)較高、對營(ying)養(yang)素日攝(she)入量(liang)(liang)影響較大的食品，如腐乳類(lei)、醬腌菜(cai)(咸菜(cai))、醬油、醬類(lei)(黃醬、肉(rou)醬、辣(la)醬、豆瓣醬等(deng))以及復合(he)調味料等(deng)，應當標示(shi)營(ying)養(yang)標簽。

　　10使用了營(ying)(ying)養強化劑的預包裝(zhuang)食(shi)品(pin)如何標示營(ying)(ying)養信(xin)息

　　使(shi)用了營(ying)(ying)(ying)養(yang)強化(hua)劑的(de)預包裝食(shi)品，除按標準(zhun)4.1規(gui)定(ding)標示(shi)外，在營(ying)(ying)(ying)養(yang)成(cheng)分表中還(huan)應標示(shi)強化(hua)后(hou)食(shi)品中該營(ying)(ying)(ying)養(yang)素的(de)含量(liang)及其占營(ying)(ying)(ying)養(yang)素參(can)考值(NRV)的(de)百分比(bi)。若強化(hua)的(de)營(ying)(ying)(ying)養(yang)成(cheng)分不屬于本標準(zhun)表1所列范圍(wei)，其標示(shi)順序(xu)應排列于表1所列營(ying)(ying)(ying)養(yang)素之后(hou)，但對其排列順序(xu)不作要(yao)求。

　　既是營(ying)養強(qiang)化劑又是食品添加(jia)劑的(de)物質，如維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)C、維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)E、β-胡蘿卜素(su)(su)(su)、核黃(huang)素(su)(su)(su)、碳酸鈣(gai)等，若(ruo)按照(zhao)GB14880規定(ding)作為營(ying)養強(qiang)化劑使(shi)用時，應當按照(zhao)本標(biao)(biao)準要(yao)求標(biao)(biao)示(shi)其含(han)量及NRV%(無NRV值(zhi)的(de)無需標(biao)(biao)示(shi)NRV%);若(ruo)僅作為食品添加(jia)劑使(shi)用，可不在(zai)營(ying)養標(biao)(biao)簽中(zhong)標(biao)(biao)示(shi)。